A nagy rizstej teszt 2. felvonás

Hőn szeretett segítőm, Majom szíves közreműködésével sikerült eljutnunk a második tesztelendő magtejig, amit joggal nevezhetünk a magtejek egyik honi királyának is, ugyanis a The Bridge tejcsalád talán a legismertebb és legelterjedtebb mind közül az európai piacon.

THE BRIDGE RIZSTEJ

Csomagolás

Ízléses, szintén a természetességet és a tisztaságot imitáló szimbolikával ellátott Tetra-Pak doboz, kicsattanó rizsszemekkel, felső sarokban apró logóval ellátva. 10/9

Állag 

Halvány tojáshéj-majdnem tiszta fehér szín, homogén, jól oldódó, felrázás nélkül is minden a helyén van pohárba töltéskor. 10/10

Ízvilág

Kissé sós, kissé kesernyés, igazán a rizsre emlékeztető ízzel megáldott nedű - mely attól függően, hogy magtejet szeretnénk inni, vagy a tehéntejet pótolni, egészen mást jelenthet. Felhasználáskor a tehéntej ízvilágától eléggé eltérő eredményt kapunk, de ha csak simán a rizstejet szeretnénk élvezni, az maradéktalanul sikerül. Csak egykori tejfogyasztásomból fakad az, hogy nem maximum pontszámot adok, de egyelőre ezt ne tudom levetkőzni, 10/9

Összetevők

Ellenőrzött ökológiai gazdaságból származó rizs, víz, kétféle olaj, tengeri só. Ennél nem hinném, hogy többre lenne szükség rizstej készítésekor. A kevesebb több elvet vallva, a The Bridge rizstej összetevői alapján magasan a csúcson! 10/10

Ár

610-720 forint közötti áron kapható bioboltokban, Tescoban, kisebb üzletekben egyaránt, szerintem ez az ár, bár középkategóriás a magtejek között, az én ízlésem rangsorában magas. 10/7

Calciummal dúsított társa általában 20-30 ft-tal drágább, de azért a vitaminért megéri ;)

A nagy rizstej teszt 1. rész

A másik nagy tervem a hazánkban fellelhető rizstejek (és később egyéb gabonatejek) összehasonlítása. Igyekszem egy sablon mentén haladva ugyanazon oldalról vizsgálni mindet - elfogultság nélkül. Jelenleg mintegy 8-féle rizstejhez volt szerencsém, és körülbelül ennyi gabonatejhez. A vizsgálat okainak egyike, miszerint már magam is készítek rizs- és egyéb gabonatejeket, egy hónapja egy szójatejgép tulajdonosa lettem, s mára eléggé elfogadható ízvilágot tudok létrehozni röpke félórák alatt. Abban viszont, hogy a szójatejgép által felállított akadályt sikerült vennem, nagy szerepet játszottak az általam árgus szemmel vizsgált bolti készítmények összetevői. Megdöbbentő dolgokra bukkantam néha a cimkéken, igyekszem mindezt megosztani a kedves olvasókkal is.

Elsőként a legfrissebb leleményemet mutatnám be. Tádámm, íme az eddig általam kizárólag szójából készített termékekről híres

 ALPRO RICE DRINK 

Hargita kedvence, rajtunk kívül az egyetlen állandó hálótársa és párnácskája, Majom - aki valójában Ojjji, az orángután - segített a fényképezésnél ;)

Csomagolás

Visszafogott, letisztult, puritán - amilyennek a "tejnek" lennie kell. Hófehér folyadék a pohárban, mellette diszkréten megbújó rizsszemek és gabonaszárak, a sarokban szembeötlő NEW felirat hirdeti, hogy új termékről van szó. Az én ízlésemnek a külcsín megfelel. 10/8

Állag

Pohárba töltve már látszik, hogy valószínűleg kozmetikázták kicsit a dobozon szereplő képet, ugyanis az Alpro rizstejnek inkább félkész vaníliapudingra emlékeztető, halványsárga színe van. Sűrűségre tejszerű, fel sem kell rázni, hogy homogén folyadékot tölthessünk a pohárba.  10/6

Ízvilág

Ha a rizstej színe alapján nem sejtenénk, hogy itt bizony valami turpisság lesz, meglepődnénk a vaníliaaroma masszív jelenlétén. Édes. Ha turmixot készítünk, nehogy cukorral próbáljuk a gyümölcsök savasságát kompenzálni, mert szirupot kapunk! Kávéba nekem, aki nem édesít sehogy, ihatatlan. Hargi önmagában nem issza meg, turmixként elfogyott az az egy doboz, amit vettünk, de valószínűleg csak végszükség esetén nyúlunk újra ehhez a márkához. 10/4

Összetevők

Átlagos hosszúságú a lista, bár én a rövidebbeket preferálom. Víz, 12% rizs, napraforgóolaj, trikalcium-foszfát, repcemagból kivont lecitin (ami nem értek, hogy a repcenagyhatalom Magyarországon miért a szúját részesítik előnyben, ha lám, lehet azt barátságosabb növényből is), tengeri só, aroma (na de milyen??? bár gondolom, vanília, na de minek???), stabilizáló szer (gellán gumi) vitaminok, úgy mint riboflavin, B2, B12, D2, savanyúságot szabályozó dikálium-foszfát 10/6

Ár 

720 forintért vásároltam a CBA-ban 10/3

Tejmentes készételek - Gesztenye Marci

Sorozatot indítok! A vásárlást megkönnyítendő, a mai naptól sorra veszem, melyek azok az élelmiszerek, amiket a boltban is meg tudunk vásárolni és természetesen nem tartalmaznak tejet.

Az első a nagy kedvencem, Gesztenye Marci - a Maroni cég készítménye, vagyis tapasztalataim szerint garancia a minőségi gesztenyére. Amikor Harginak adom (19 hónapja alatt ma másodszor kapott belőle, a csokibevonót leszedem róla).

 

Sajnos az összetevőlistát valamiért nem engedi elforgatni, de azért így is olvasható szerintem:

58 % gesztenyepüré, van benne cukor, fruktóz és rum aroma, kakaós bevonómassza (szójatartalmú!!) és meggydzsem.

A Maroni hasonlóan finom édességei közé tartozik még a gesztenyeszív, a különbség a meggydzsem, abban nincs.

A Lipóti pékség tejmentes listája

A LIPÓTI PÉKSÉG ÁLTAL MEGKÜLDÖTT ALLERGÉN-LISTA TEJMENTES TERMÉKEI

Tönkölyös kenyér 0,75 kg
Gyökér kenyér
Északi magvas kenyér
Szendvicskenyér henger
Házi parasztkenyér 3 kg
Vizes zsemle 54 g
Tönköly kifli 60 g
Fitness croissant 100 g
Parasztpogácsa 75 g
Falusi tökmagvas kocka
Almás házi rétes
Meggyes házi rétes
Olivás masni 250 g
Diós masni 250 g
Hagymás masni 250 g
Diabetikus kenyér

Tejmentes édességek

Két hete a munkámnak köszönhetően már a nyitás és a látogató-dömping előtt meglátogathattuk a budavári Édes napokat. Ennek köszönetően még sok-sok kiállítóval, termelővel, kézművessel tudtunk beszélgetni, és persze mindenkit megkérdeztem, van-e tejmentes csokija. Volt biza ;)

Írom a listát, azóta persze találtam még, előtte is fedeztem már fel, szóval jöjjenek a tejmentes nyalánkságok:

Gesztenye Marci fagyasztott gömböcök és szívek, Gesztenye Eszti gesztenyés "túrórudi" - a Sparban kapható

Elit 1924 - Magnifico 100% kakaó, szója van benne, egyéb allergén nincs www.elit-csokolade.hu ugyanennek a cégnek van tejmentes mogyorókrémmel töltött étcsoki bonbonja is!

A Szerencsi csokinak az étcsokija nyomokban tartalmazhat tejet, viszont van egy G-Eszti nevű szeletük, ami tejmentes és a Coopban és a Penny Marketben lehet kapni

Tibi Csoki ét-változatai, már van tört kakaóbabos is (hihetetlen ízkavalkád!!!), egészmogyorós és sima változata is

Boci Csoki körtés és feketeribiszkés étcsokikat készít a sima mellett, mind csak nyomokban tartalmazhat, nekünk eddig ettől sem volt problémánk.

Győri keksz étcsokis perece, triplacsokis pilóta keksze sem tartalmaz csokit
Almás és kókuszos zabfalatok szintén tejmentesek

Nestlé müzlitermékek közül a vaníliásakat kivéve mind tejmentes!

Tejdeszertek

Tegnap az Ecseri úton  (Üllői út 149.) egy nagyon jó boltot találtam, diétás ételeket árulnak. Teljesen véletlenül láttam meg a hirdetésüket a metrókijáratnál és mivel éppen arra volt dolgom, be is téretem. Hát mint is mondjak, hihetetlen választékkal dolgozak! Glutén-, szója és tejmentes, akár mindhárom vagy a kettő kombinációja, feltűnően és egyszerűen rednszerezve. Találtam tejmentes pudingporokat, italokat, csokoládét, pékárut és felvágottakat. Az Alpro szójaital-családról már szerettem volna írni, de a tegnapi látogatásom után nem bánom, hogy vártam vele. Itt nálunk a Spárban csak vaníliás és csokoládés kapható (a csokis nagy kedvencem lett), de az Ecserin találtam epreset és banános ízesítésűt is, sőt, joghurt-szerű pudingtokat. Jól bevásároltam és majd meg is írom a tapasztalatokat, de úgy gondolom, szójával sem kell minden nap terhelnem a szervezetünket, ha eddig nem szokott hozzá, hiszen ez egy újabb allergén és nem szeretném, ha erre is érzékeny lenne. Pedig ezek a csokis italok nagyon jól esnek... Jó volna elmenni egy dietetikushoz, aki segít abban, hogyan is viszonyuljak az élelmiszerekhez.

Ha sikerül ma eljutnunk az orvosi rendelőbe, akkor megbeszélem az orvosunkkal és kérek beutalót!

Tejmentes bio házhoz, ingyen!

Minden hónap első hétfője zöld, legalábbis jó néhány webáruház szerint. A Zöld Hétfő kezdeményezés megálmodói és a csatlakozott bolthálózatok így szeretnék elérni, hogy legalább havonta egy alkalommal kevesebb benzin terhelje a légkört, ezért az első hétfőkön leadott rendeléseket ingyen szállítják házhoz. Én magam is több ízben éltem már a lehetőséggel, melyben a környezettudatosság mellett éppen annyira motivált lustaságom és az anyagi érdek is :) 

Éppen ezért rendszeresen nézem a kezdeményezés honlapját, mit is tudnék rendelni. Itt bukkantam rá a Biokalmár webáruházra, és elkezdtem bogarászni. Biztosan kipróbálom majd, hiszen többféle tejmentes keksz, bébiétel és tejpótló ital is lapul virtuális polcain jóval a standard bolti ár alatt!

Tejpótló tejek - Kakós zabital

Próbáltam utánanézni, milyen tejpótlékokat ihatok. Már írtam, hogy a laktózmentes tejjel megjártam a diéta elején, azt hittem ugyanis, a tejérzékenység az csak laktózintolerancia lehet és bőszen ittam az édeskés, mégis tejszerű levet, mígnem fel nem világosítottak, hogy abban is van tehéntejfehérje. A DM polcain viszont szép számmal akadnak tejpótlékok, szójából, rizsből, zabból, kókuszból. A kókusztejpor elsőre kiváló választás volt, kávéban pont megfelel, na de főzelékbe, sós ételekhez vagy akár csak reggelire egy pohárral nem túl kellemes.

Elkezdtem tehát férjem támogatásával (előkóstolt) végigpróbálgatni a fellelhető tejmentes tejeket. Kb. két korty ment le elsőre, míg rájöttem, hogy addig nem is tudom meginni őket, amíg azzal az elvárással futok neki, hogy tehéntej íze legyen! Újra elkezdtem hát végigpróbálni őket és meg is írom a tapasztalataimat róluk!

Biopont Kakaó ízű Zabital - DM 249 Ft

Zabitalként megkóstolva kifejezetten finom :) A kakaónál sokkal könnyedebb ízű, lényegesen lágyabb, szinte vízszerű textúrájú. Hűtve igazi nyári frissítő, éppen ezért nem kifejezetten reggeli ital, valahogy nehezen tudom elképzelni, hogy bundás kenyér vagy szalonnás tojásrántotta mellé ezt igyam. Nem túl édes, ráadásul a háttérből folyamatosan előkacsintgat a zab fanyarsága, ami azért egy kicsit zavaró még akkor is, ha az ember jó előre elhatározza, hogy nem tejet iszik ("nem tejet iszom, nincs tejíze, teje az emlősöknek van és nem a növényeknek, stb... - de még így is nehéz a berögzült képzettársításokat mellőzni). Bár lehet, hogy csak megszokás kérdése. Mindenesetre biztosan fogok még ilyet inni!

Húskészítmények tej nélkül - bővülő lista

Amikor a szendvicsembe valót kerestem a Spárban múlt héten, megdöbbenve vettem észre, mennyi mindenhez adnak tejet. Rengeteg csomagolást olvastam végig, s ide összegyűjtöm, mik azok a felvágottak, májkrémek, pástétomok, amelyeket nulldiéta mellett is lehet fogyasztani:

Scooby Doo virsli
Délhús Gála Sült Sonka
Délhús Sült Karaj
Délhús Csemege Karaj
Spar Budget sertés Frankfurti virsli
Spar Budget baromfi virsli

Ha anya tejet inna...

Nagy tejes vagyok. Naponta legalább fél liter tehéntejet megittam, ínycsiklandozó joghurtokat, sorbeteket és sajtokat tudtam készíteni. Érvágás volt tehát számomra a tejmentesség. Nem is rögtön - eleinte ugyanis azt hittem, laktózmentes tejet ihatok, így könnyen megbarátkoztam a gondolattal, vettem háromféle laktóz nélküli tejitalt és kóstolgattam őket. Aztán, minél inkább beleástam magam a témába, annál furcsább volt, hogy mindenki kókusztejről, rizstejről, házilag elkészíthető kölestejről beszél, holott minden nagyobb boltban kapható laktózmentes, készen. Miért vacakolnak akkor házi gabonatejesítéssel? Annyira ésszerűtlen... Persze már sejtettem valahol mélyen, hogy ennek csak az lehet az oka, hogy az sem megfelelő. És nem bizony. Ugyanis kétféle tejérzékenység van. A laktóz - azaz tejcukor-intolerancia csecsemőkorban viszonylag ritka, ezekben az esetekben a baba az anyatejet sem ihatja, hiszen annak viszonylag magas a laktóztartalma. A tehéntejfehérje-érzékenység, amivel Hargita - és mint köztes állomás, én is küzdök, egészen más.

A legégetőbb kérdés - önző önmagam számára - az volt, mi lesz így a kávémmal??? :-)
Ma reggel viszont megtaláltam a megoldást, mely egy kissé pikánssá, ám mégis tejeskávészerűvé varázsolja. Kókusztej! Azon belül is a por változat, mely anyagilag is eléggé baráti, sokáig eláll és tejszerű állagával, ízével teljes mértékben illúziókeltő. Az Iskola utcai Natura Boltban vásároltam egy csomaggal próbaképp, 100 g 490 forintba került. A saját ízlésem szerinti keverési arányokkal ez legalább 2 hétig elég lesz napi egy jó "tejes" kávéhoz. 3 evőkanál port vegyítettem 2 dl forró vízzel, hogy hamarabb oldódjon. A maradékot a hűtőben tárolom. A kávé iható, krémes, kissé pikáns ízű lett tőle, a háttérben felsejlik a kókusz téveszthetetlen aromája, majdnem tökéletes!