A nagy rizstej teszt 2. felvonás

Hőn szeretett segítőm, Majom szíves közreműködésével sikerült eljutnunk a második tesztelendő magtejig, amit joggal nevezhetünk a magtejek egyik honi királyának is, ugyanis a The Bridge tejcsalád talán a legismertebb és legelterjedtebb mind közül az európai piacon.

THE BRIDGE RIZSTEJ

Csomagolás

Ízléses, szintén a természetességet és a tisztaságot imitáló szimbolikával ellátott Tetra-Pak doboz, kicsattanó rizsszemekkel, felső sarokban apró logóval ellátva. 10/9

Állag 

Halvány tojáshéj-majdnem tiszta fehér szín, homogén, jól oldódó, felrázás nélkül is minden a helyén van pohárba töltéskor. 10/10

Ízvilág

Kissé sós, kissé kesernyés, igazán a rizsre emlékeztető ízzel megáldott nedű - mely attól függően, hogy magtejet szeretnénk inni, vagy a tehéntejet pótolni, egészen mást jelenthet. Felhasználáskor a tehéntej ízvilágától eléggé eltérő eredményt kapunk, de ha csak simán a rizstejet szeretnénk élvezni, az maradéktalanul sikerül. Csak egykori tejfogyasztásomból fakad az, hogy nem maximum pontszámot adok, de egyelőre ezt ne tudom levetkőzni, 10/9

Összetevők

Ellenőrzött ökológiai gazdaságból származó rizs, víz, kétféle olaj, tengeri só. Ennél nem hinném, hogy többre lenne szükség rizstej készítésekor. A kevesebb több elvet vallva, a The Bridge rizstej összetevői alapján magasan a csúcson! 10/10

Ár

610-720 forint közötti áron kapható bioboltokban, Tescoban, kisebb üzletekben egyaránt, szerintem ez az ár, bár középkategóriás a magtejek között, az én ízlésem rangsorában magas. 10/7

Calciummal dúsított társa általában 20-30 ft-tal drágább, de azért a vitaminért megéri ;)

Édességlista 2.0

Az Édes napok fesztivál után jövök megint a listával, egy része nem saját kútfő, szintén mamamis gyűjtés, köszönet érte S.o.mnak, S.e.m.i.84-nek,


Császári csemegék több ízben - tej, tojás, szója és gluténmentes termék
Coop kakaós-mogyorós reggelizőpehely
Fit reggeli müzliszelet
Francia drazsé
Boci étcsokik, körtés, ribizlis, sima
Maoam olvadós rágó - tej, tojás, szója és gluténmentes termék
Győri triplakakós pilóta - tej, tojás, szója és gluténmentes termék
Tic-tacok minden ízben - tej, tojás, szója és gluténmentes termék
Pez cukor
Szerencsi Zizi
Szerencsi Nagyi csörögéje fahéjas roppanós
Szerencsi étcsoki
Szerecsen étcsoki
Győri Étcsokis perec
Manner mogyorós nápolyi
Manner teljes kiőrlésű nápolyi
Csokima xilites nyalóka
Stickeltti sima sós ropi
Biopont ropi
Bipoont algás ropogós
Biopont magyaros ropogós
Elite24 étcsoki
Elite24 étcsokis forrócsoki kanálkák
Tibi kakaóbabtöretes étcsoki
Tibi étcsoki
Cerbona gyümölcsös, almás, piros gyümölcsös és fitt müzliszeletek

Tejterhelés

"A tejallergia egyedüli kezelési lehetősége, ha egy időre elhagyjuk a tejfehérjét az ételeinkből. Fontos, hogy szigorúan tejmentes diétát tartson a személy, mivel csak akkor múlik el az allergia, ha egy jó ideig, általában 6-24 hónapig egyáltalán nem terheljük vele a szervezetünket. Nem szabad időnként próbaképpen terhelni a személyt, mivel az allergia kigyógyulásának ilyenkor csökkennek az esélyei. A kizárásos diétát tartók nagy része pár éve alatt kinövi a tejfehérje allergiát."

Forrás: http://www.babamappa.hu/tudastar/tejfeherje-allergia/

kiemelés tőlem

Apró infók

A fórumon  (a mamami ttf-érzékenység szekcióban) felmerült két téma is, amely az allergiával küzdők érdeklődésére számot tarhat:

-zsír - az ember nem gondolná, de van olyan sertészsír, ahol a szalonnát tejben forgatják meg, mielőtt kisütik, ekkor sárgás lesz a színe a zsírnak, erre érdemes odafigyelni

-zselatin: marhahúsból készül, több gumicukor, élelmiszer és egyes gyógyszerek is tartalmazzák

Padlizsánkrém

A nyárutó nagy kedvence nálunk a padlizsánkrém, avagy vinete. Hargita egymagában megszik egy egész padlizsánt reggelire (persze, kenyér nélkül - illetve a kenyérről módszeresen leszipkázva a krémet, igazi Norbi update-es ;))

Padlizsánkrém reggelire 

1 padlizsán

1 fej hagyma

1 fej paradicsom

fűszerek igény szerint

1 padlizsánt jól megböködünk hústűvel, sütőpapírra tesszük, mintegy egy-másfél óra alatt a sütőben ráncosra sütjük. Amikor megsült, fa késsel(kanállal) kikaparjuk a héjból a húst és a magokat, majd jól összetrancsírozzuk, hogy centinél is kisebb darabokat kapjunk. Az, hogy a padlizsán ne érintkezzen fémmel, ősi tradíció, vannak, akik szerint megkeseredik (ez nem igaz, legalábbis acél vagy kerámiakéssel nem, aluminiumot nem próbáltam), van, aki szerint a fémmel érintkező padlizsánból eltávoznak a hasznos elemek. Nos, nem tudom, de gyönyörű padlizsánkésem van és mindig öröm használni.
Amikor összeszöttyesztettük, egy fej paradicsomot a lehető legapróbbra vágunk és így teszünk egy kis fej hagymával is. Sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal és csomborral fűszerezzük, összekeverjük a padlizsánnal és éjszakára állni hagyjuk, ha kibírjuk, ha nem, együltő helyünkben megesszük.

A nagy rizstej teszt 1. rész

A másik nagy tervem a hazánkban fellelhető rizstejek (és később egyéb gabonatejek) összehasonlítása. Igyekszem egy sablon mentén haladva ugyanazon oldalról vizsgálni mindet - elfogultság nélkül. Jelenleg mintegy 8-féle rizstejhez volt szerencsém, és körülbelül ennyi gabonatejhez. A vizsgálat okainak egyike, miszerint már magam is készítek rizs- és egyéb gabonatejeket, egy hónapja egy szójatejgép tulajdonosa lettem, s mára eléggé elfogadható ízvilágot tudok létrehozni röpke félórák alatt. Abban viszont, hogy a szójatejgép által felállított akadályt sikerült vennem, nagy szerepet játszottak az általam árgus szemmel vizsgált bolti készítmények összetevői. Megdöbbentő dolgokra bukkantam néha a cimkéken, igyekszem mindezt megosztani a kedves olvasókkal is.

Elsőként a legfrissebb leleményemet mutatnám be. Tádámm, íme az eddig általam kizárólag szójából készített termékekről híres

 ALPRO RICE DRINK 

Hargita kedvence, rajtunk kívül az egyetlen állandó hálótársa és párnácskája, Majom - aki valójában Ojjji, az orángután - segített a fényképezésnél ;)

Csomagolás

Visszafogott, letisztult, puritán - amilyennek a "tejnek" lennie kell. Hófehér folyadék a pohárban, mellette diszkréten megbújó rizsszemek és gabonaszárak, a sarokban szembeötlő NEW felirat hirdeti, hogy új termékről van szó. Az én ízlésemnek a külcsín megfelel. 10/8

Állag

Pohárba töltve már látszik, hogy valószínűleg kozmetikázták kicsit a dobozon szereplő képet, ugyanis az Alpro rizstejnek inkább félkész vaníliapudingra emlékeztető, halványsárga színe van. Sűrűségre tejszerű, fel sem kell rázni, hogy homogén folyadékot tölthessünk a pohárba.  10/6

Ízvilág

Ha a rizstej színe alapján nem sejtenénk, hogy itt bizony valami turpisság lesz, meglepődnénk a vaníliaaroma masszív jelenlétén. Édes. Ha turmixot készítünk, nehogy cukorral próbáljuk a gyümölcsök savasságát kompenzálni, mert szirupot kapunk! Kávéba nekem, aki nem édesít sehogy, ihatatlan. Hargi önmagában nem issza meg, turmixként elfogyott az az egy doboz, amit vettünk, de valószínűleg csak végszükség esetén nyúlunk újra ehhez a márkához. 10/4

Összetevők

Átlagos hosszúságú a lista, bár én a rövidebbeket preferálom. Víz, 12% rizs, napraforgóolaj, trikalcium-foszfát, repcemagból kivont lecitin (ami nem értek, hogy a repcenagyhatalom Magyarországon miért a szúját részesítik előnyben, ha lám, lehet azt barátságosabb növényből is), tengeri só, aroma (na de milyen??? bár gondolom, vanília, na de minek???), stabilizáló szer (gellán gumi) vitaminok, úgy mint riboflavin, B2, B12, D2, savanyúságot szabályozó dikálium-foszfát 10/6

Ár 

720 forintért vásároltam a CBA-ban 10/3

Tejmentes készételek - Gesztenye Marci

Sorozatot indítok! A vásárlást megkönnyítendő, a mai naptól sorra veszem, melyek azok az élelmiszerek, amiket a boltban is meg tudunk vásárolni és természetesen nem tartalmaznak tejet.

Az első a nagy kedvencem, Gesztenye Marci - a Maroni cég készítménye, vagyis tapasztalataim szerint garancia a minőségi gesztenyére. Amikor Harginak adom (19 hónapja alatt ma másodszor kapott belőle, a csokibevonót leszedem róla).

 

Sajnos az összetevőlistát valamiért nem engedi elforgatni, de azért így is olvasható szerintem:

58 % gesztenyepüré, van benne cukor, fruktóz és rum aroma, kakaós bevonómassza (szójatartalmú!!) és meggydzsem.

A Maroni hasonlóan finom édességei közé tartozik még a gesztenyeszív, a különbség a meggydzsem, abban nincs.