Mandulás rizstej házilag

Hozzávalók 1,5 literhez

1,6 liter víz
5 dkg kókuszreszelék vagy kókusztejpor
5 dkg héj nélküli mandula (ha héjas a mandulánk, forrásban lévő vízbe tesszük egy percre, majd hideg víz alá és könnyen lejön róla)
4 ek rizs

A rizst 6 órára beáztatjuk, az utolsú két órára hozzátesszük a mandulát is. Beletesszük a gépbe a kókusszal együtt, majd miután elkészült (nálunk ez 26 perc) vaníliával és egy nagy fakanálnyi mézzel ízesítjük.

Ha nincs gépünk, akkor nem áztatunk. Először a kókuszt és mandulát tesszük bele egy liter vízbe, és főzzük össze 10 percig, majd a rizzsel és a vaníliával együt még fél órán át, gyakori kevergetés mellett. A végén botmixerrel 10 percig turmixoljuk (nem folyamatosan, nehogy leégjen a mixer motorja) és mézzel édesítjük, illetve felöntjük a kellő mennyiségű tiszta vízzel, hogy kb másfél liter legyen a végeredmény.

Gabonatejgép tapasztalatok

A nagy teszt egyik apropója, mint írtam az, hogy saját magtejfőző készülékkel rendelkezünk nyár közepe óta. A gép ajándék volt Hargita névnapjára az egész családtól - borsos árát (27e) mérsékli a tudat, hogy két hónap alatt behozta az árát rizstejfogyasztásunkat tekintve. Eleinte nagyon nehezen sikerült eltalálnom a mennyiségeket és az ízeket, kellett vagy 5-6 próbálkozás, mire iható, szép színű, megfelelő állagú tejet főztem. Rengeteg recept kering a neten, viszont ezzel a géppel ipari mennyiséget lehet csak készíteni, 1,6-1,9 liternyi magtejnél kevesebbet nem. Ezért is komoly számolgatásra volt szükség minden egyes főzés előtt, főleg, hogy általában nem grammra vagy dekára, hanem kanálra és marokra szólnak a leírások.

A tejgépet a szójatejgépek forgalmazójától rendeltem, kaptam hozzá használati utasítást és recepteket is, azok viszont valahogy nem váltak be nekünk. Éppen ezért osztom meg néhányukat a köetkezőkben, hátha valaki örömét leli majd bennük :)

A gép egyetlen hibája, hogy hihetetlenül nehéz tisztítani, nekem kb 10 percembe telik, mire mindenhonnan kisikálom az összes maszatot (főleg, ha hagyom rászáradni, mert épp rohannom kell, nehogy a lakás rohanjon H hátán...)